Torta Paradiso cu aroma de cirese

Ingrediente
                       -blat-150 gr faina,150 gr amidon de porumb sau faina de cartofi(fecola di patate),300gr zahar,75 ml lapte,75 ml ulei,4oua,coaja rasa de la o lamaie,un praf sare,un pachet praf de copt(16 gr),esenta vanilie

                     -crema de cirese-2 foi de gelatina,200ml frisca,jumatate de borcan de gem de cirese,(reteta asta de crema o am de la  pupi,si e nemaipomenit de usor de facut si buna)

Modul de preparare-blat -se mixeaza galbenusurile cu doua treimi din zahar  si 4 linguri apa fierbinte,pana devine o spuma albicioasa ,se adauga apoi coaja de lamaie si vanilia.Se amesteca faina cu praful de copt si amidonul de porumb si se cern impreuna si se adauga peste galbenusuri alternand cu laptele si uleiul,separat se bat spuma albusurile cu un praf de sare si zaharul ramas,se amesteca apoi cu compozitia cu galbenusuri,se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se pune compozitia,se coace la 180 grade pentru circa 35-40 minute,se lasa sa se raceasca si se taie cu grija in trei parti.
Crema-se pune gelatina in putina apa rece pentru 10 minute apoi se pune pe foc putin fara sa o fierbem,sau la microunde,separat se pune gemul cu putina apa intr-o cratita pe foc ca sa-l facem un pic mai lichid(daca e prea scazut),se mixeaza,se adauga gelatina,se lasa sa ajunga la temperatura camerei si se adauga frisca
Montam prajitura-blat ,crema,blat crema, blat si pe ultimul blat eu am pus ciocolata topita cu frisca lichida ,cantitati egale,se topesc pe foc fara sa fiarba si pe toarna peste prajitura,decorarea cum va place,cirese trecute prin ciocolata....

Prajitura zebrata

Ingrediente-150 gr faina,150 gr amidon de porumb sau faina de cartofi(fecola di patate),7 linguri lapte,7 linguri ulei,4 oua,coaja rasa de la o lamaie,un praf sare,un pachet praf de copt(16 gr),esenta vanilie

Modul de preparare-se spumeaza galbenusurile cu 2/3 din camtitatea de zahar si patru linguri apa fierbinte pana devine o spuma albicioasa,se adauga si vanilia si coaja de lamaie,,se amesteca separat faina cu amidonul si praful de copt si se adauga la galbenusuri alternand cu uleiul si laptele,,se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adauga si zaharul ramas,,se amesteca apoi cu spuma de galbenusuri amestecand lejer de sus in jos sa nu se lase albusurile,am impartit compozitia in doua,in jumatate am adaugat 2 linguri cacao,intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pun cele doua compozitii linii diagonale alternand alb cu maro,se coace la 180 grade pentru circa 30-40 minute

Snitele crocante

Ingrediente un piept de pui,2 oua,3-4 linguri faina,o cana fulgi de porumb zdrobiti cu mana,sare ,piper

Modul de preparare-se taie pieptul de pui felii subtiri si se sareaza,pipareaza,separat se pun fulgii de pui intr-o punga si se sfarma se amesteca apoi cu faina,separat se bat ouale cu un praf de sare,se pun feliile de piept de pui in ou si apoi in amestecul de faina cu fulgii de porumb,se prajesc in ulei fierbinte sau in cuptor, mai dietetic.

Pateuri cu spanac si mozzarella

Ingrediente-un pachet pasta sfoglia,(aluat foetaj),1/2kg spanac,sare dupa gust,o mozzarella,cascaval ras sau parmigiano,seminte de susan

Modul de preparare-se fierbe spanacul,nu foarte tare,caci isi pierde din calitati si culoare,se taie apoi cu cutitul foarte marunt sau se mixeaza putin,se adauga oul,sarea,mozzarella taiata cubulete mici si parmigiano dat pe razatoare,se intinde pasta sfoglia se taie dreptunghiuri se pune cate o nuca de spanac pe fiecare si apoi se ung marginile cu ou batur si se pune deasupra un alt dreptunghi la care eu i-am facut niste taieturi sa iasa aerul la copt,se ung cu ou ,se pun seminte de susan si se coc la foc moderat.

Placinta foi cu branza si stafide

Ingrediente -un pachet foi de placinta,o cutie ricotta(250 gr),3 cutii fioccchi latte(  in total circa 500 gr,seamana cu branza de vaci),3-4 oua,coaja de la o lamaie,zeama de la o lamaie,zahar dupa gust si o mana de stafide,o lingura gris,un praf sare.

Modul de preparare-se amesteca branza toata cu ouale,se adauga un praf sare,coaja de lamaie,zeama de lamaie,o lingura gris,stafidele pe care in prealabil le-ati pus in apa calduta cu putina esenta de rom si zahar dupa gust

Se pune intr-o tava unsa cu ulei o foaie de placinta s unge cu ulei apoi alta foaie pecare o ungem cu ulei si tot asa trei patru foi,apoi se pune compozitia de branza,deasupra se pun tot 4 foi de placinta unse intre ele cu ulei,ultima foaie se unge cu unt topir si se presara zahar tos,se coace la fo moderat,se serveste calda sau rece

Placinta foi cu mere

Ingrediente-un pachet foi de placinta,5 mere mari,zahar,scortisoara,unt sau ulei pentru uns foile

Modul de preparare-se rad merele se scurg de zeama si se adauga zahar si scortisoara dupa gust.Intr-o tava se unge un pic cu ulei se pune o foaie de placinta si apoi se unge cu o pensula cu ulei sau unt topit,se adauga a doua foaie si se unge cu ulei si tot asa,eu am pus trei foi ,apoi se pune un strat de mere,apoi din nou trei foi unse separat cu unt topit sau ulei ,mere...peste ultima foaie de placinta eu am catev-a cubulete de unt si am presarat zahar,se coace la foc moderat.

Aroma de ness cu glazura alba

Ingrediente-3 cani faina,1 1/2 cana zahar,3 lingurite ness,2 lingurite rase bicarbonat sodiu,5 linguri cacao, un praf sare,esenta vanilie si rom,2 lingurite otet,1/2 cana ulei de masline(cred ca merge si normal).2 cani apa.

Modul de preparare-intr-un castronel am amestecat toate ingredientele uscate,in altul ingredientele umede si apoi le-am amestecat,am tapetat o tava cu hartie de copt si la cuptor cu ea,cuptortul l-am preincalzit,am facut proba cu scobitorarea,de obicei mereu las cuptorul la moderat.

Glazura -330gr zahar tos,50gr glucoza cine are,eu nu am avut si am pus miere de albine,70gr apa.Puneti toate ingredientele intr.o olita si la fiert cu ele,acolo scria pana ajunge la 115grade,dar cum eu nu am termometru am lasat sa fiarba 2-3 clocote,apoi se lasa sa se raceasca pana la temperatura de 60 grade,eu am aproximat,circa 10-15 minute am lasat si apoi am mixat cu mixerul cam 5 minute(din alb transparent se transforma in alb mat),calda se pune peste prajitura,se intareste repede,aveti grija.